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不能生吃的十三种食物

时间:2022-08-18

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作者:健康网

标签: 引起  豆浆 

有些食物适合以生食食用,以免失去营养,但有些食物则不能生食。吃一些未加工的食物可能会导致某些疾病并损害您的健康。因此,有许多不能生吃的食物。让我们看看哪些食物不能生吃。

1,生胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质。只有将其溶于油中,才能在人体中转化为维生素A,并被人体吸收。因此,如果生吃胡萝卜,胡萝卜素将被人体排泄90%,失去胡萝卜的营养价值。

2,生豆

角豆树包括扁豆,菜豆,菜豆,刀豆,菜豆等。食用豆类容易中毒,因为豆类含有有毒的蛋白质“凝集素”,这在成熟或较老的豆类中最常见。豆应煮沸或在快速火中加热10分钟以上,这样才能去除“凝集素”。当您吃炸豆或将豆用作馅料时,请将其充分加热,并在吃冷豆时煮10分钟。

3,生豆浆

饮用未煮熟的豆浆会导致全身中毒。因为豆浆含有一些有害成分,例如:抗胰蛋白酶,酚类化合物和皂苷等;抗胰蛋白酶会影响人体对蛋白质的消化吸收。酚类化合物可使豆浆产生苦涩和腥味;皂苷会刺激消化道,引起呕吐,恶心和腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素并引起全身中毒。

4,未煮熟的花生

花生含有更多的脂肪,因此人体消化吸收缓慢。吃大量的生花生会引起消化不良。此外,花生生长在土壤中,经常被寄生虫卵污染,当生吃时,花生很容易引起寄生虫病。

5,未加工的莲root

未加工的莲root含有寄生虫,例如姜蠕虫;生吃莲lotus容易引起姜虫病,引起肠道损伤和溃疡,引起腹痛,腹泻和消化不良等症状。

6,生豆浆

豆浆味道鲜美,其营养价值不低于牛奶。但是喝未煮熟的豆浆会导致全身中毒。因为生豆浆包含一些有害成分-抗胰蛋白酶,酚类化合物和皂苷。抗胰蛋白酶影响蛋白质消化吸收;酚类化合物会在豆浆中产生苦味和腥味;皂苷刺激消化道,引起呕吐,恶心和腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素并引起全身中毒。

7,生鸡蛋

蛋白中包含的抗生物素蛋白与肠道中的生物素结合在一起,这会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋通常含有沙门氏菌,可能引起呕吐和腹泻。

8,生蜂蜜

蜜蜂酿造蜂蜜时,它们通常会收集一些有毒的花粉。将这些有毒的花粉酿造成蜂蜜后,人们食用生蜂蜜后就容易中毒。另外,蜂蜜在收获,运输和储存过程中容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。

9,生蟹和龙虾

生蟹含有肺炎球菌和肺炎弧菌,而龙虾是肺炎的中间宿主。吃了螃蟹和龙虾后,肺吸虫病会进入人体并引起肺部损伤,严重者会引起肠道疾病。道发炎或肠水肿和充血。

10,新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱进入人体后会形成氧化的二秋水仙碱,该水具有极高的毒性,如果以3-20毫克的量摄入,可能致命。

11,新鲜的木耳

新鲜真菌含有叶林对光敏感的物质。吃新鲜的木耳生食后,会引起日光性皮炎。在严重的情况下,可能会出现皮肤瘙痒,水肿和疼痛。

12,未加工的白糖

白糖经常有螨虫寄生虫,生吃白糖容易患螨虫病。螨虫是长满全身的长毛的小昆虫。它们用肉眼不可见,并且可以在糖中快速繁殖。如果螨虫进入胃肠道,将引起腹痛,腹泻和溃疡。如果进入肺部,会引起咯血和哮喘。如果进入尿道,会引起尿道发炎。因此,白糖最好不要生吃,应在食用前先加热(通常足以将其加热到70°C约3分钟)。

13,原水栗子

经常吃生的栗子,生姜蠕虫会进入人体并附着在肠粘膜上,这可能引起肠胃溃疡,腹泻或面部肿胀。

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