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吃水果就可以不吃青菜了吗?

时间:2022-02-28

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作者:健康网

标签: 蔬菜  维生素 

吃水果可以代替吃蔬菜吗?

有些人不喜欢吃蔬菜,所以他们只是吃水果。但是水果真的可以代替蔬菜吗?

问专家,但每个人都不同意,因为:

首先,水果比蔬菜的卡路里更高,糖含量更高。一些慢性患者,例如糖尿病和血脂异常,需要控制摄入量。有些人用果汁代替吃水果,这是错误的,因为它缺少重要的纤维,这会使情况变得更糟。

第二,蔬菜中的矿物质含量相对较高,尤其是深绿色的叶类蔬菜,它们富含维生素,矿物质和植物化学物质,而且每天都不能减少。相反,水果含有更多的维生素。

第三,健康饮食的基础之一是“多样性”,这意味着您每天吃的食物种类越多越好。专家提醒,即使是蔬菜本身,也不能只吃绿叶蔬菜,还可以吃红色,黄色,橙色,紫色等不同颜色的蔬菜。水果也是每天两种,经常变化,以充分消耗食物中不同营养成分。

但是,水果的最大优点是可以生吃。如果不进行高温烹饪,则比蔬菜(例如维生素C和维生素B复合物)要容易吸收更多容易被热破坏的维生素。

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