吃水果就可以不吃青菜了吗？

吃水果可以代替吃蔬菜吗？

有些人不喜欢吃蔬菜，所以他们只是吃水果。但是水果真的可以代替蔬菜吗？

问专家，但每个人都不同意，因为：

首先，水果比蔬菜的卡路里更高，糖含量更高。一些慢性患者，例如糖尿病和血脂异常，需要控制摄入量。有些人用果汁代替吃水果，这是错误的，因为它缺少重要的纤维，这会使情况变得更糟。

第二，蔬菜中的矿物质含量相对较高，尤其是深绿色的叶类蔬菜，它们富含维生素，矿物质和植物化学物质，而且每天都不能减少。相反，水果含有更多的维生素。

第三，健康饮食的基础之一是“多样性”，这意味着您每天吃的食物种类越多越好。专家提醒，即使是蔬菜本身，也不能只吃绿叶蔬菜，还可以吃红色，黄色，橙色，紫色等不同颜色的蔬菜。水果也是每天两种，经常变化，以充分消耗食物中不同营养成分。

但是，水果的最大优点是可以生吃。如果不进行高温烹饪，则比蔬菜（例如维生素C和维生素B复合物）要容易吸收更多容易被热破坏的维生素。