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食物趁热吃要小心可能会诱发疾病

时间:2021-05-12

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作者:健康网

标签: 食物  温度 

从蒸面到热bun头和沸腾的火锅,中国人的饮食习惯一直与“热”这个词密不可分。 “趁热吃”已成为我们的款待和一种饮食方式。那么,“趁热吃”怎么样?

“菜在这里,趁热吃。”这是餐桌上经常听到的一句话。尽管热吃时食物的味道更鲜美,但长期过热的饮食会诱发各种消化系统疾病,例如食道癌。

一家医院的胃肠病学家指出,饮食过热与各种胃肠道疾病(例如食道癌)密切相关。这是因为人食道壁是由粘膜组成的,它们非常脆弱,只能在50-60°C的温度下耐受食物。如果温度超过此温度,食道粘膜将被灼伤。热食的温度大约为70-80℃,就像新鲜冲泡的茶一样,温度可以达到80-90℃,很容易燃烧食道壁。如果您经常吃热食,则粘膜损伤尚未得到修复和灼伤,这可能会形成浅表溃疡。反复的烧伤和修复会引起粘膜质量改变,并进一步发展成肿瘤。

最新研究发现,喝热咖啡和奶茶可以增加食道癌的风险。这项研究发现,饮用极热的饮料可以使患癌症的风险增加4倍。

过热的食物对牙龈和牙齿有害,并可能导致牙龈溃疡和过敏性牙痛。

当然,中国人喜欢吃热食还有另一个原因。许多食物的美味都需要温度来“刺激”,而中国人的口味和气味已经适应了温度所刺激的香气,因此热食已成为中国人的饮食习惯,几千年来一直保持不变。热食会破坏舌头的味蕾,影响食者的味觉神经,使人们的口感越来越严重。

中医也不主张吃太热。中医教授说:“在消化道中,食物的消化过程适合在接近体温的温度下进行。食物过热会导致气血过多,胃肠道血管扩张以及对肠胃的刺激。”

因此,最合适的食物温度是“既不冷也不热”。 “许多父母会在喂奶之前将婴儿吹到温热的温度。这个温度最适合成年人。同样,我们在喝水时也要注意温度。通常最好喝温开水,水温度为18 -45℃。热水不仅伤害牙齿牙齿的珐琅质也会严重影响嗓子,消化道和胃粘膜。即使在冬天,饮用水也不应超过50°C。假设您真的很怕感冒,则可以吃更多具有“生热”作用的食物,例如生姜,胡椒,肉桂和辣椒,它们不会损害食道,但对健康也有一定的作用。

尽管很难用水和土壤改变一个人的生活习惯,但是为了我们的健康,编辑真的建议您改变这些有害于我们身体的不良习惯。毕竟,身体是革命性的。首都。

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