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西红柿怎么吃

时间:2021-09-15

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作者:四维养生网

标签: 加热  西红柿 

每个人都知道西红柿是什么,西红柿也被称为西红柿和柿子。西红柿最初来自秘鲁和墨西哥,但在当地被称为“狼桃”。每个人还都知道西红柿富含营养,既是蔬菜又是水果。你不能吃西红柿来治疗癌症。您是否知道自己无法进食子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,膀胱癌或前列腺癌。这些西红柿不是随便吃的,那么你怎么吃西红柿呢?有人说这并不容易。洗净并生吃。有些人切糖,喝了一些啤酒。如果是这样吃的话,专家会告诉你,不要吃它!它不是抗癌药。为什么?您可以看一下两位教授的答案。

吃西红柿的正确方法

由康奈尔大学(以下简称香港大学)的教授领导的小组的最新研究结果:至少对于西红柿来说,熟食的总体营养价值高于生食。在研究中,将三组番茄样品分别加热至88°C 2分钟,四分之一小时和半小时。研究人员将加热过的西红柿与未加工的未加工西红柿结合在一起。一项比较发现,尽管加热过程会降低西红柿中的维生素C含量,但与此同时,西红柿中番茄红素和其他抗氧化剂的含量却显着增加。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂的增加越大。番茄红素作为抗氧化剂,对有害自由基的抑制作用约为维生素E的10倍。以前的研究发现,番茄红素可以降低罹患癌症和心脏病的风险。

香港大学教授解释说,人们认为新鲜水果和蔬菜比加工过的水果和蔬菜更有营养的原因是因为过去营养科学普遍关注维生素C。一些水果和蔬菜中的维生素C对抗氧化剂的贡献很小。他们在西红柿上进行的实验表明,尽管加热过程中维生素C的确损失了,但总体而言,加热后西红柿的抗氧化活性得到了改善。

台湾大学教授说:西红柿中有一种叫做番茄红素的东西,它与蛋白质结合,被纤维素包围,很难出来。因此必须将其加热,加热到一定温度后才会出来。国立台湾大学的教授告诉大家,西红柿炒鸡蛋是最有价值的,西红柿汤也很好。请注意,未加工的西红柿不能抗癌。

香港大学教授还认为,西红柿的烹饪和加工具有消毒作用。从食品安全的角度来看,它也是不乏优点。香港大学教授说,其他水果和蔬菜是否相同,还需要进一步研究。他强调,他们的发现并不鼓励人们只吃煮熟的和加工过的水果和蔬菜。音乐学院医学院教授说:“对于消费者而言,最好吃各种生,熟的水果和蔬菜。” “因为不同的食物提供不同的营养。”

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