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经典下饭菜肴油焖茄子 软烂营养好口味

时间:2021-03-12

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作者:四维养生网

标签: 蔬菜  可以 

茄子是超市和蔬菜市场中最常见的蔬菜之一。茄子也是一种常见的廉价蔬菜,但又便宜又好吃。它具有细腻而营养丰富的味道,深受人们的喜爱。所以今天我将它带给大家。与茄子相关的美味佳肴被称为油炖茄子。用油炖茄子也是常见的家庭烹饪菜。茄子被用作主要成分,并通过炖煮熟。味道柔软,腐烂,咸和甜,是晚餐的美味佳肴。

生产过程

原料:茄子400克,植物油500克(实际食用量60克),酱油30克,料酒10克,糖13克,盐3克,味精2克,葱花2克,姜末2克,水100克。

生产步骤

1.切去茄子的茎,洗净去蒂,切成大块,如a,放在盘子里。

2.用高火将植物油放入炒锅中,加植物油,加热至50%的热量,倒入茄子并炖,从热油炸到油沸腾,看看茄子是软的,甚至是油在漏勺中控制油。

3.将炒锅放到大火上,撒上切碎的葱,姜,放入水中,倒入茄子,加料酒,酱油,糖,精制盐,并搅拌几次

4.煮沸后,盖上锅,转小火煮约1分钟

5.当汤稀缺时,翻炒几秒钟,加入15克的味精和植物油,将铁锅摇动几次,然后等到腌汁变稠。

营养价值

1.心血管保护和抗坏血病:茄子富含维生素P,可增强人体细胞之间的粘附力,增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性和通透性并防止毛细血管。出血破裂使心血管系统正常运转。此外,茄子还具有预防坏血病和促进伤口愈合的作用;

2.胃癌的预防和治疗:茄子中含有茄碱,它可以抑制消化系统肿瘤的扩散,对胃癌的预防和治疗有一定的作用。另外,茄子还有清热的作用;

3.抗衰老:茄子含有维生素E,具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇的升高,这对延缓人类衰老具有积极意义。

众所周知,蔬菜大多是绿色或多叶蔬菜,茄子是少数几种紫色蔬菜,也是餐桌上非常常见的家常蔬菜之一。茄子味道鲜美,价格便宜,茄子皮还富含维生素E和维生素P,这是其他蔬菜无法比拟的。吃茄子的方法有很多。用油炖茄子只是一种家庭习俗。我喜欢吃茄子。您可以找到一些茄子食谱,并且可以享受更多美味的茄子!

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